Текущее время: 14 дек 2018, 12:55

Часовой пояс: UTC + 2 часа


 

Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Слива
СообщениеДобавлено: 12 сен 2013, 11:43 
Не в сети
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 июл 2012, 20:40
Сообщений: 9078
Изображения: 0
Откуда: Киев
В этом году урожай слив заставил задуматься, куда ее девать и что из неё приготовить. Помимо компотов решила закрыть сиву в собственном соку и намариновать. Повозитьс с этими двумя рецептами конечно нужно, но оно того стоит!,,
Слива в собственном соку
Помыть, разрезать каждую сливу пополам и вынуть косточки.
На 5 кг очищеных слив добавить стакан сахара и оставить на пару часов, чтобы пустила сок. Плотно уложить половинки слив в чистые литровые банки кожицей вниз, сверху залить оставшимся соком (его разделить равномерно на все банки). Стерилизовать банки на водяной бане 60мин, после чего сразу закатать и перевернуть вверх дном. Такую сливу зимой можно использовать на пироги, пирожки и просто в виде десерта. Мои любят с творогом.

Второй тоже очень необычный рецепт, занимает уйму времени, но вкуснятина редкая. Можно ставить на стол отдельным блюдом или же как гарнир к мясу.

Слива маринованная

На 5 кг вымытой сливы добавляем 0, 5 пачки бутонов гвоздики, 1пачку лаврового листа, и пол пачки душистого перца. Сливу и специи укладываем слоями в большую эмалированую кастрюлю. Кипятим отдельно 0, 5литра уксуса и в него постепенно добавляем 1, 5 кг сахара. Получаем густую сахарную эмульсию, уоторой и заливаем сливы. Они будут покрыты соком не полностью, через 12 часов сливаем маринад, кипятим и снова заливаем сливы. Процедуру повторяем в течении 4-5 дней с промежутком в 12 часов, на 5-й день сливы будут покрыты маринадом полностью. Раскладываем сливы по сткрилизованым банкам вместе со специями, заливаем горячим маринадом и закатываем кипячеными крышками. Переворачиваем баки вверх дном, укутываем покрывалом до полного остывания.
Слива получается настолько вкусной, что до завершающего этапа, у меня половину растаскивают домашние...


Вернуться наверх
 Профиль  
 

 

Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB

Рейтинг@Mail.ru